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Vicente Rivero Rodríguez ist Vorsitzender der Fischervereinigung auf Teneriffa und grosser Verfechter des herkömmlichen Fischfangs. Er hat sich über eine Stunde für mich Zeit genommen, um uns das Thema Fischzucht etwas besser zu erklären:

Vicente, was spricht gegen die künstliche Haltung und Züchtung von Fischen auf offener See?

Da gibt es eine ganze Reihe von Einwänden: Fangen wir bei der Wasserverschmutzung an, die diese Art von Fischzucht mit sich zieht. Ausserdem muss eine grosse Menge an Futtermittel aus dem spanischen Festland und anderen Ländern mit grossen Containerschiffen herangeschafft werden, was auch zu mehr Verschmutzung führt.

Womit werden diese Fische gefüttert?

Fische essen Fische - d.h. es ist Trockenfutter aus Fischresten. Das sollte es zumindest sein, aber ähnlich wie bei der Tierzucht, weiss man auch hier oft nicht so genau, was dem Futter alles untergemischt wird.

Somit ist der gezüchtete Fisch also auch ungesünder als ein Fisch, der in seinem natürlichen Lebensraum aufgewachsen ist?

Ja, das ist auch ganz logisch. Die Fische sind in diesen kleinen Käfigen auch mehr Stress ausgesetzt, können sich viel weniger bewegen und ernähren sich auch nicht auf ihre gewohnte Weise. Diese Fische sind in der Regel fettiger und der Geschmack des Fleisches ist mit dem eines "normalen" Fisches nicht zu vergleichen. Ausserdem muss diesen Tieren im Futter auch oft Medikamente untergemischt werden, da sich Krankheiten in dieser Art von Tierhaltung sehr schnell ausbreiten können.

Für die Fischzucht spricht aber doch auch die Ausbeutung der Meere gerade durch die grossen Fischfänge der gigantischen Fischerflotten

Ganz im Gegenteil: Um einen gezüchteten Fisch ernähren zu können, müssen zwei Fische gefangen werden! Das heisst man muss mehr "reinstecken" als man am Ende "rausholt.

Wieviel Fisch wird derzeit auf den Kanarischen Inseln auf diese künstliche Weise produziert?

Derzeit befinden sich etwa 2 Tonnen Fisch in den Käfigen der kanarischen Gewässer. Es gibt aber Pläne, den Bestand auf bis zu 12 Tonnen aufzustocken.

Das heisst, die Arbeit des herkömmlichen Fischers ist vor dem Aussterben bedroht?

Ja, allerdings. Auf Teneriffa gibt es derzeit ca. 1500 Fischer, auf den gesamten kanarischen Archipel sind es ca. 5500 - 6000 Fischer, die diesen Beruf noch ausüben. Würde man den Fischbedarf auf den ganzen Kanarischen Inseln nur noch per künstlicher Fischzucht decken, bräuchte man nur noch ca. 100 Arbeiter für diesen Sektor.

Lassen sich alle Fische auf diese Weise züchten?

Nein, zum Glück sind es derzeit nur wenige Fischsorten, die diese Art von Tierhaltung "überstehen". Auf den Kanarischen Inseln wird vor allem die "Dorada" (Goldbrass) auf diese Weise gezüchtet.

D.h. also, wenn ich im Restaurant eine "Dorada" bestelle oder im Supermarkt diesen Fisch kaufe, kommt er zu fast 100% aus dieser Art von Tierhaltung?

Korrekt! Viele grössere Supermärkte schreiben inzwischen oft auf die Preistafeln, ob der Fisch aus freier Wildbahn oder aus der künstlichen Fischzucht stammt, da immer mehr Verbraucher auf dieses Problem aufmerksam werden und diesen Fisch dann auch nicht kaufen wollen.

Vicente, vielen Dank für die Informationen und viel Glück im Kampf gegen diese Art von Fischzucht!