Rezept und Video "Rote Mojo Sosse"

Für Leib und Seele

von Sabine am Samstag 12 Juli 2008

Ideal für Fleisch und Gemüse. Dieses Rezept ist wirklich der Hit!

Es gibt auf den kanarischen Inseln zwei Arten von Mojo Sossen: Grün mit Kräutern und rot mit Paprikaschoten. Die grüne Sosse wird mehr zu Fisch gereicht, die Rote dafür mehr zu Fleisch. Ich persönlich benutze sie für alles: Fleisch, Fisch und Gemüse, vor allem für Kartoffeln.

Natürlich stammt das Rezept nicht von mir sondern von einer gebürtigen "Tinerifeña" Namens Chencha ("Tschentscha" ausgesprochen). Selbst die Bürgermeisterin von La Laguna (Teneriffa's ehemaliger Hauptstadt) gibt diese Mojo Sosse in Auftrag.

Hier also nun das Rezept und das Video zur Zubereitung. Wir hatten leider nur Zutaten für einen Versuch (...), und es war mein erstes Video dieser Art. Also, erwartet nichts perfektes! Ich hoffe, Ihr habt trotzdem Spass dabei und vor allen Dingen hoffe ich, dass diese Mojo Sosse Euch schmeckt!

Zutaten Rote Mojo Sosse

7 rote, getrocknete Paprikas. Stiel entfernen und in Salzwasser ca. 10 Min kochen lassen und Haut abziehen
1 ganze Knoblauchknolle (kann auch etwas weniger sein)
Oregano und Kümmel
100 - 300 gr Mandeln (je nach Geschmack)
1 l Olivenöl
2 Esslöffel Essig
1 TL süsses Paprikapulver
Salz

Essen

Trackbacks

Kein Trackback

Um ein Trackback fü diesen Post durchzuführen: http://teneriffa.mytravelcafe.de/dotclear-1271/tb.php?id=41

Ihr habt gesagt...

1 . von Laurent am Freitag 8 August 2008 um 18:00

>
I just want to taste next time I will be there! :-)
<

2 . von Christina am Montag 11 August 2008 um 21:35

>
Super Idee! Ich habe bei meinem urlaub in teneriffa die mojo soße kennen und lieben gelernt. Jetzt kann ich sie selber machen. Schmeck echt super!
Vielen Dank!!!
<

3 . von Sabine am Mittwoch 13 August 2008 um 23:15

>
Liebe Christina, habe mich sehr über Deinen Kommentar gefreut und hoffe, Du hast Spass bei der Zubereitung!<

4 . von Monika am Samstag 30 August 2008 um 15:04

>
Deine Mojosoße ist wirklich spitze!
Und eigentlich gar nicht so schwer zu machen.
Vielen Dank für den Tip.

<

5 . von Thomas am Mittwoch 3 Dezember 2008 um 13:11

>
Bestes Rezept welches ich gefunden habe, Danke! Schmeckt wirklich super, habe statt der getrockneten Paprika eingelegte aus dem Glas genommen ( LIDL ) sind geschält und leicht in Essig eingelegt. Man kann dann den Essig aus dem Rezept erstmal weglassen.
<

6 . von Sabine am Mittwoch 3 Dezember 2008 um 19:05

>
Lieber Thomas, die Idee mit den eingelegten Paprika ist genial - wäre ich selbst gar nicht drauf gekommen! Freut mich, dass Dir dir Sosse schmeckt. Liebe Grüsse, Sabine "mytravelcafe"<

7 . von Siggi am Donnerstag 9 Juli 2009 um 14:08

>
Die rotte Sosse ist super, kannst Du nicht noch ein Rezept für die grüne nachschieben? Danke und Gruß Siggi
<

Sei mutig! Schreib deinen Kommentar...

More about My travel Café Teneriffa

Wettervorhersage

Eventkalender (+)

Donnerstag 30 April 2009

Die letzten Kommentare

El Faro Chill Art - Diese Kaffee-, Cocktail-...
Von paningena>Kunstguss aus Bronze (Messing) durch die Rezepte der alten Meister....<
Auch im April gibt es 1000 Gründe um...
Von bonokroy>Bücher für Android : http://bookgrill.com/?getef.html Holen...<
Auch im April gibt es 1000 Gründe um...
Von bookyy>BookGrill = freie Technologie Bücher http://bookgrill.com/?pagel.html...<
Auch im April gibt es 1000 Gründe um...
Von Nathan K ing>Haben Sie das Gefühl , dass Syrien auf Dissidenten ausspioniert...<
Auch im April gibt es 1000 Gründe um...
Von booky>Download der kostenlosen Bücher hier: http://goo.gl/pn8Bo...<

Tag cloud

Unsere Partner